13 November 2013
วันนี้ไปทานร้านอาหาร จะเรียกว่าเป็นอาหาร ไทยก็น่าจะใช่กว่า โดยมีกลิ่นไอของเวียดนามนิดๆ
ร้านชื่อว่า “RaMien” (http://www.ramien.at/startseite.html) เล่นซะชื่อภาษาอังกฤษแบบนี้ ก็เข้าใจว่าเป็นร้านขาย ราเม็งเหมือนกับฮะจิบังบ้านเราอ่ะนะครับ ก่อนไปก็คิดไว้ในใจแล้วว่าจะสั่ง “มิโซะชาชู” ราเม็ง (Nina เพื่อนที่นี่พาไปเหมือนเดิม)
ไปถึงเจอเมนูก็งงสิครับ มีทั้ง ผัดไทย ต้มยำ ไก่ทอดและ อาหารไทยอีกหลากหลายมากมาย ได้ครับ โดยส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทเส้นๆ ซึ่งเวลาที่ไปเป็นเวลามื้อค่ำแล้ว จึงมีเมนู จำกัดแค่ 2 หน้าเท่านั้น โดยอาจจะเลือกเป็น ซุป-เมนคอร์ส-ของหวาน หรือ สั่งก๋วยเตี๋ยวชามโตมาชามนึงเลยก็ได้
กุ๊กเป็นคนไทย
พอลองนั่งพิจารณาเมนูไปได้สักพักก็งงกับเมนู เพราะมันเป็นภาษาเยอรมันหมดนะครับ เลยนึกขึ้นว่า มันเป็นอาหารไทย น่าจะมีคนไทยทำงานอยู่บ้าง เลยถามพนักงานเสริฟ ไปว่ามีคนพูดไทยได้ไหม ได้คำตอบว่า ไม่มี แต่ว่ามี กุ๊กเป็นคนไทย!!! จากนั้นเค้าก็วิ่งเข้าไปในครัวตามกุ๊กมาให้คุยกับเรา
พอเจอหน้าเป็นคุณลุงท่าทางใจดีคนนึงก็ถามคุณลุงเกี่ยวกับเมนู และเรื่องสัพเพเหระ สรุปได้ว่าคุณลุงเป็นคนไทยที่มาทำงานเป็นกุ๊กที่นี่ได้ 20 ปีแล้ว
คุณลุงแนะนำว่าอาหารไทย จะเหมือนที่ไทยเลย พวกต้มยำจะเป็นซุปถ้วยเล็กๆ เท่านั้น ส่วนก๋วยเตี๋ยว ที่นี่จะแบ่งเป็นแค่ 2 เส้น
- Noodle –> คุณลุงเตือนว่า มันเหมือนกับเกี๊ยมอี๋บ้านเรา แต่เส้นใหญ่ๆ เหมือนแป้งเอามาหั่น แต่ก็ไม่เชื่อ ลองสั่งมา
- Pho –> เรียกว่าเฝอก็จริง แต่มันไม่เหมือนเฝอ เลยมันเป็นเส้นเล็กบ้านเรานั่นเอง
ทั้ง 2 เส้นนี้สามารถเลือกได้ว่าจะใส่เนื้อ หมู ไก่ ทะเล ได้ น้ำซุปก็สามารถเลือกได้ 2 แบบ เป็นแบบใส กับ แกงกะหรี่
จากนั้นคุณลุงก็ขอตัวไปทำงานต่อ เราก็สั่ง Noodle และ Pho ไปคนละจาน
ระหว่างรอ พนักงานก็เอาจานเปล่ามาแจกให้ทุกคนซึ่งก็งง ว่าเอามาทำไม เพราะทุกคนสั่งก๋วยเตี๋ยวหมดเลย
สักพัก ที่พนักงาน เอา ปอเปี๊ยะทอด ไก่ทอด มาให้ (รูปบนสุด) และบอกว่า “It’s an complimentary from our chef”
นั่งซึ้งกันน้ำตาจะไหลจริงๆ ขอบคุณคุณลุงมากๆ ครับ ที่ไม่ทอดทิ้งคนไทย
พอจานหลักมาถึงก็เงิบ เพราะว่า Noodle มันไม่ใช่ Noodle ที่เรา Define หรือเคยสัมผัสมา มันเป็นเหมือนแป้งเรามาสับๆๆๆๆ มั่วๆ แล้วเอาไปลวกกับน้ำรสชาติไม่ใช่เลย แต่ว่าน้ำซุป คล้าย กับที่ไทย อร่อยดีเสริฟพร้อมกับ ผักดอง และ มะนาวเอาไว้กินเคียงกัน แต่เพื่อนที่นี่บอกว่าเค้าชอบกินแบบเทใส่ลงไปด้วย ให้มันผสมๆๆๆกัน
Noodle With Chicken
Noodle บ้านเวียนนาสิ
ส่วน สิ่งที่เค้าเรียกว่า เฝอ มันเป็นเหมือนเส้นเล็กบ้านเรา อันนี้อร่อยๆ นะครับ ใช้ได้เลยทีเดียว น้ำซุปหวานดี ไม่มีส่วนผสมเนื้อวัว กินได้สบายใจ
ก่อนกลับเราก็ไปสวัสดีและลาคุณลุงอีกครั้งที่ครัว มองเข้าไปมีคุณป้าคนไทยอีกคนช่วยกันทำกับข้าวอยู่ ขอบคุณมากๆคร้าบ
เอาไว้มาอีกแน่นอน